Austernsafari – sammeln Sie eines der besten Naturerzeugnisse der Welt

Ausgerüstet mit Wathosen gehen wir in der feinen Speisekammer des Limfjorden auf Austernjagd. Erfahren Sie mehr vom eigenartigen Leben der Austern des Limfjords und wo sich die besten Gebiete im westlichen Limfjord befinden. Selbstverständlich werden Sie lernen, wie Sie sie fangen können, wie sie geöffnet werden und wie sie sich zubereiten lassen.
Nach der Jagd probieren wir sie roh und bereiten einen Teil des Fanges auf dem Kugelgrill zu und erhalten dazu ein Glas Sekt.

Mit einem Hauch dänischem Whisky. Wir sind in der glücklichen Lage, eine Zusammenarbeit mit der enthusiastischen Belegschaft, die sich hinter Stauning Whisky verbirgt, eingegangen zu sein. Deshalb können Sie nun verkosten, auf welche Art die goldenen Tropfen dem Geschmackserlebnis der delikaten Austern eine ganz neue Dimension verleihen.

Gerade wird aktuell in der Presse von einem Parasiten, Bonamia Ostreae, berichtet, der die Limfjordaustern angreift. Die Parasiten sind für Menschen vollständig ungefährlich, aber eben nicht für die Limfjordaustern, was den Bestand dieser in den kommenden 2-3 Jahren beeinflussen wird. Die Pazifischen Austern sind widerstandsfähiger und da sie gegenüber Parasiten immun sind, nimmt ihr Bestand im Limfjord zu. Deshalb gibt es auch weiterhin Mengen von Austern für uns zu ernten und auf unseren Austernsafaris zu genießen.

Das Erlebnis Austernsafari beinhaltet

• 2-3 Stunden Austernjagd und deren Zubereitung
• Naturführer
• Gute Zubereitungstipps
• Ausleihe von Wathosen
• Ein Glas Sekt
• Eimer zum Transportieren der Austern (Sie bekommen den Eimer mit nach Hause)
• Bereiten Sie die Austern auf dem Kugelgrill zu
• Austern können gerne mit nach Hause genommen werden
• Garantie für Austern!

Praktische Informationen

Dauer: Etwa 3 Stunden.
Kleidung: Denken Sie an der Jahreszeit entsprechende Kleidung und gerne zusätzliche Socken und Hosen, falls Sie unglücklicherweise Wasser in Ihre Wathosen bekommen sollten.
Treffpunkt: Der Parkplatz am Oddesund Kiosk & Bistro, Hovedvejen 6, 7790 Thyholm
Bemerken Sie: Der Fremdenführer spricht hauptsächlich Dänisch und Englisch.
Preis: 299 kr pro Person
Saison: Die Austernsaison währt von September bis einschließlich April