Østerssafari – pluk en af verdens bedste råvarer

Iført waders tager vi på østersjagt i Limfjordens delikate spisekammer. Hør om limfjordsøstersens særprægede liv, og hvor de bedste lokaliteter er i den vestlige del af Limfjorden. Du lærer naturligvis, hvordan du selv fanger dem, hvordan de åbnes, og hvordan du kan tilberede dem.
Efter jagten smager vi dem rå, tilbereder en del af fangsten på kulgrill og får et glas bobler til.

Med et strejf af danske whisky. Vi er så heldige at have indgået et samarbejde med de entusiatiske folk, der står bag Stauning Whisky. Derfor kan du nu smage, hvordan de gyldne dråber giver en helt ny dimension til smagsoplevelsen af de delikate østers.

Netop nu i pressen bliver der skrevet om en parasit, Bonamia Ostreae, der angriber limfjordsøsters. Parasitten er helt ufarlig for mennesker, men det er den ikke for limfjordsøstersen, hvilket vil påvirke bestanden af disse de næste 2-3 år. Stillehavsøsters er mere hårdføre, og da de immune overfor parasitten er bestanden af dem i Limfjorden stigende. Der er derfor stadig masser af østers for os at plukke og nyde på vores østerssafarier.

Oplevelsen østerssafari indeholder

• 2-3 timers østersjagt og -tilberedning
• Naturguide
• Gode råd til tilberedning
• Lån af waders
• Et glas bobler
• Spand til at fragte østers i (du får spanden med hjem)
• Tilbered dine østers på kulgrill
• Tag gerne østers med hjem til eget forbrug
• Garanti for østers!

Praktiske oplysninger

Varighed: Ca. 3 timer
Beklædning: Husk tøj efter årstidens vejr og gerne ekstra strømper og bukser hvis du skulle være uheldig og få vand i dine waders.
Mødested: Vær opmærksom på, at vi har flyttet vores mødested 500 meter! Det nye mødested er Sortevej 23, 7790 Thyholm
Pris: 299 kr/person
Sæson: Østerssæsonen varer fra september til og med april