GENUSSTOUR- Eine ordentliche Portion Rauch

Begleiten Sie uns auf einen geführten Rundgang in Hvide Sande – voller Rauch und köstlicher Aromen!

Diese Tour ist ausschließlich für Erwachsene geeignet. Sie müssen mindestens 18 Jahre alt sein, um teilzunehmen.

Bei diesem geführten FOOD WALK durch Hvide Sande ist das Thema RAUCH! Wir werden daher einige der lokalen Spezialitäten probieren, die alle den guten, tiefen Rauchgeschmack gemeinsam haben.

Unterwegs machen wir 5 Stopps und beginnen natürlich mit dem, was eine dänische Hafenstadt am besten auszeichnet – geräucherter Fisch.

- Diesen genießen wir in einer der Räuchereien der Stadt, wo Qualität und gutes Handwerk im Mittelpunkt stehen. Früher wurden Fisch und andere Lebensmittel aus praktischen Gründen geräuchert – um sie länger haltbar zu machen. Heute ist das nicht mehr notwendig, da es andere, einfachere Methoden gibt, Lebensmittel frisch zu halten, aber das traditionelle Handwerk hat dennoch seine Berechtigung – ganz einfach, weil geräucherter Fisch fantastisch schmeckt!

- Auf der Speisekarte im Café Gaflen gibt es viele Leckereien. Eine davon ist Flammkuchen! Der, den wir heute probieren, ist mit Frühlingszwiebeln und leckeren Scheiben von geräuchertem Speck.

- Danach machen wir eine Pause von den Geschmackserlebnissen und schauen stattdessen in der Fischauktionshalle vorbei. Die Auktion spielt eine zentrale Rolle für die Fischerei, für die Stadt und für die lokale Bevölkerung.

- An der Havnens Pølsevogn bekommen wir einen echten Klassiker – einen Hotdog. Heute ist er natürlich mit einer geräucherten Wurst, die die Geschmacksnuancen wunderbar ergänzt.

- Wir beenden die Tour in einer echten traditionellen Kneipe, nämlich Æ’ Karklud. Hier bekommen wir einen lokalen Snack – einen „Dabs“ – den wir mit einem Classic- oder Pilsner-Bier herunterspülen, natürlich aus der Flasche.

Während wir durch das Hafengebiet und die gemütlichen Straßen der Stadt gehen, erzählt der Guide Geschichten über Hvide Sande – über die Fischerei, das Leben am Meer und die Menschen, die jeden Tag zur besonderen Atmosphäre der Stadt beitragen.

Einer dieser Menschen ist Nils, Ihr Guide auf der Tour

Nils ist 53 Jahre alt und hat eine große Leidenschaft für gutes Essen, Zutaten und das Leben am Meer. Er ist Gastronom und betrieb mehrere Jahre lang zusammen mit seinem Mann ein französisches Restaurant in Hamburg. Nach seinem Umzug nach Dänemark im Jahr 2022 arbeitete er als Fischhändler – eine Arbeit, die ihm eine noch tiefere Liebe zu den Produkten des Meeres und den lokalen Fischereitraditionen gab. In den letzten zwei Jahren hat er als Leuchtturmwärter am Lyngvig Fyr gearbeitet.\ Wenn Nils nicht arbeitet, ist er gerne in der Natur unterwegs und genießt es unter anderem, Garnelen zu fangen, Pilze zu sammeln und mit Zutaten aus der Natur zu kochen. Beim FOOD WALK – Der Geschmack von Hvide Sande teilt er seine Begeisterung für lokale Aromen, gute Geschichten und das Leben an der Nordsee.

FOOD WALK – Eine gute Portion Rauch ist ein gemütliches und ungezwungenes Erlebnis, bei dem gute Kostproben, lokale Geschichte und der frische Westwind Hand in Hand gehen. Niemand geht hier hungrig nach Hause – dafür aber satt und um eine Erfahrung reicher.

Praktische Infos

Dauer: 2–2,5 Stunden

Strecke: ca. 2 km

Treffpunkt: Parkplatz beim Wohnmobil-Servicegebäude, Beddingsvej 47, 6960 Hvide Sande

Preis: 399 DKK pro Person (ab 18 Jahren). Alle Speisen und Getränke sind im Preis inbegriffen.